Balığa neden un konur? Mısır unu koyuysa, küçük bir elekle eleyelim. Un kullanmanın amacı, narin balık etini sıcak yağdan korumaktır. “Unun topakları koyuysa, tavada yanar ve balığın tadını bozarlar,” dedi. Balık normal unla yapılır mı? Balığı unlayıp kızarttığımda genellikle mısır unu kullanırım ama elinizde mısır unu yoksa normal un da kullanabilirsiniz. O da güzel olurdu. Çocukken balıkları her zaman beyaz unla ekmek kırıntısı yapıp kızartırdık. Balık unlanır mı? Süzülmüş balık tuzlanır ve unlanır veya tuz ve karabiberle karıştırılmış unda kızartılır. Beyaz etli balıklar unlanmadan önce süte batırılırsa ve küçük ve koyu etli balıklar biraya batırılırsa çıtır çıtır olurlar. Balığa galeta…
Yorum Bırak