Chef ne anlama gelir? Şef, genellikle belirli bir mutfağa odaklanarak, yiyecek hazırlamanın tüm yönlerinde uzmanlaşmış, eğitimli, profesyonel bir aşçı ve zanaatkardır. “Şef” kelimesi, bir mutfağın başı olan “chef de cuisine” (Fransızca telaffuzu: [ʃɛf.də.kɥi.zin]) teriminden türemiştir. Chef ne iş yapar? Şef aşçı, büyük mutfaklarda yönetim kadrosunun bir parçası olan aşçılardan biridir. Şef aşçı unvanıyla çalışan kişinin görevleri arasında, diğer şeylerin yanı sıra, mutfaktaki tüm süreçleri kontrol etmek, mutfak düzeninin sürekliliğini sağlamak ve yeni gelişmeleri ve bunların uygulanmasını öğrenmek yer alır. Aşçı ile şef arasındaki fark nedir? Şefler yemek pişirmekten sorumlu kişilerdir. Şefler yiyecekleri sanat eserlerine dönüştürür ve etkili pişirme sıcaklıklarında hazırlarlar.…
Yorum Bırak